Image 1 of 1
Ciolan de porc fraged și suculent, gătit lent până când carnea devine moale, iar șoriciul capătă o crustă aurie și apetisantă. Servit pe un pat generos de varză dulce călită cu roșii, ceapă și condimente aromate, completat de sferturi de roșii coapte pe plită, ardei iute verde și mărar proaspăt. Un preparat tradițional românesc, bogat în arome și savoare, care aduce gustul autentic al bucătăriei de acasă într-o prezentare rustică și elegantă.
Ingrediente: ciolan afumat, varză proaspata, untură, ceapa, rosii, usturoi, suc de roșii, boia dulce, cimbru, foi de dafin, sare, piper, mărar, rosii coapte, ardei iute.
-
Roasted Pork Knuckle with Braised Cabbage
Tender, slow-roasted pork knuckle, cooked until the meat becomes beautifully succulent and the crackling turns golden and crispy. Served on a generous bed of traditional Romanian-style braised cabbage, gently simmered with tomatoes, onions and aromatic herbs. Finished with chargrilled tomato wedges, whole green chillies and freshly chopped dill. A hearty, flavourful dish that celebrates authentic Romanian cuisine with a rustic, restaurant-style presentation.
Ingredients: Pork knuckle, white cabbage, tomatoes, tomato paste, onions, garlic, green chillies, sunflower oil, fresh dill, thyme, bay leaves, sweet paprika, salt and black pepper.
Nutritional information per portion: ~950 kcal | Protein 62g | Carbohydrates 32g | Fat 64g | Saturates 21g | Fibre 10g | Salt 2.5g
Nutritional information per portion: ~950 kcal | Protein 62g | Carbohydrates 32g | Fat 64g | Saturates 21g | Fibre 10g | Salt 2.5g
Minimum order - 1.3 kg / 3 portions