Confit Duck ( Confit de Rata)
Minimum order 3 portions/ 3 duck legs
Minimum order 3 portions/ 3 duck legs
Minimum order 3 portions/ 3 duck legs
Preparatul constă în pulpe de rață gătite lent în propria grăsime, obținând o textură fragedă, aproape care se topește în gură, alături de o garnitură de varză roșie călită și morcovi, care aduc un echilibru între gusturile bogate și cele dulci-acrișoare.
Acest preparat oferă o combinație sofisticată de texturi și arome, fiind perfect pentru ocazii speciale sau mese festive.
Ingrediente: pulpe de rață, grăsime de rață, sare, piper, usturoi, cimbru, varză roșie, ceapă roșie, unt, oțet de mere, zahăr brun, morcovi, ceapa verde.
-
The dish consists of duck legs slow-cooked in their own fat, achieving a tender, almost melt-in-your-mouth texture, along with a side of seasoned red cabbage and carrots, which bring a balance between rich and sweet-sour flavors.
This dish offers a sophisticated combination of textures and flavors, making it perfect for special occasions or festive meals.
Ingredients: duck legs, duck fat, salt, pepper, garlic, thyme, red cabbage, red onion, butter, apple cider vinegar, brown sugar, carrots, green onions.
Minimum order 0.75 Kg